Tarte au roquefort et au jambon fumé

Pour 6 Personne(s)

Temps de préparation :		10 min
Temps de cuisson :		45 min
Temps de repos :

Ingrédients :

• 200 g de roquefort
  
• 150 g de jambon fumé
  
• 4 oeufs
  
• 300 g de crème fraîche
  
• 200 g de fromage blanc
  
• sel, poivre
  

Accord vin :- Un Graves (Blanc, Bordelais)
- Un Meursault (Blanc, Bourgogne)


Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 min.
Hachez le jambon.
Battez les oeufs et mélangez la crème, le fromage blanc et le roquefort puis ajoutez le jambon haché.
Salez (peu à cause du roquefort) et poivrez.
Garnissez le fond de tarte avec cette préparation.
Faites cuire au four 35 min.
Servez la tarte tiède, aaccompagnée d'une salade agrémentée de quelques cerneaux de noix.