Sorbet au curaçao

Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
- 20 cl de curaçao bleu
- 25 cl de jus de pamplemousse
- 15 cl de sirop de sucre de canne
- 1 blanc d'oeuf
- 25 g de gingembre confit
- 25 g d'écorces d'oranges confites

Préparation :

Mélanger le curaçao avec 20 cl de jus de pamplemousse et sirop de sucre de canne.

Verser le mélange dans une sorbetière ou un bac à glace et laisser prendre pendant 1 heures au congélateur.

Fouetter le blanc d'oeuf et l'incorporer à la préparation.
Remettre au congélateur 2 heures, fouetter à nouveau et laisser prendre une heure.

Au moment de servir former les boules de sorbet et décorer avec dés de gingembre et d'orange confits.

truc: Vous pouvez utiliser du sirop de sucre de canne en bouteille