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 Gratin de pommes de terre et de fenouil

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marie cecile
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marie cecile


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Gratin de  pommes de terre et de fenouil Empty
MessageSujet: Gratin de pommes de terre et de fenouil   Gratin de  pommes de terre et de fenouil Icon_minitimeJeu 4 Déc - 17:19

Gratin de  pommes de terre et de fenouil Img00310





Préparation 20 mn
Cuisson 1 h
Nombre de couverts 4


Ingrédients


600 g de petites pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
200 g de fenouil épluchéet coupé en fines lamelles
50 g de comté râpé
12,5 cl de buttermilk
2,5 cl de lait entier
2 Cs de crème
1 Cc de maîzena
1 jaune d'oeuf battu
25 g de pignons
20 g de beurre pour le moule
sel,poivre


Recette

Disposer les rondelles de pommes de terre et les lamelles de fenouil dans un plat à gratin beurré Soupoudrer de pignons
Dans un saladier, mettre la maîzena, délayée avec un peu de lait froid
Le jauned'oeuf, le reste de lait,le buttermilk, la crème , la moitié du comté, du sel et du poivre
Fouetter longuement ce mélange, le verser dans un plat et soupouder la surface du reste de comté
Cuire à four chaud 190° (th 5), 1 heure
Servir dans le plat de cuisson

Truc on peut utiliser du yaourt bulgare
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Gratin de pommes de terre et de fenouil
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